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油脂精煉設備

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脫色脫臭精煉工段設備

所屬分類:油脂精煉設備
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產品詳情

食用油油脂的精煉流程

食用植物油脂的精煉工藝可分為一般食用油脂精煉、高級食用油脂精煉及特殊油脂精煉,其精煉流程依油脂產品的用途和品質要求而不同,幾種主要品級的食用植物油脂精煉流程如下。

(一)一般食用油脂精煉工藝流程

1、國標二級油(原料油要求色澤淺、酸值低于4、不含污染物)工藝流程(

┌———→ 脫溶 →———┐

毛 油—→過濾—→水化脫膠—→真空干燥—→二級食用油

2、國標二級油(原料油為品質較差的毛油,含污染物)工藝流程(

┌———→脫溶→———┐

毛 油—→過濾—→堿煉脫酸—→水洗—→真空干燥—→二級食用油

3、國標一級油工藝流程

┌———→脫溶→———┐

毛 油—→過濾—→堿煉脫酸—→水洗—→真空干燥—→二級食用油

(二)高級食用油脂精煉工藝流程

1、精制食用油(含高級烹調油和色拉油)工藝流程

┌——→脫蠟→——┐

毛 油—→過濾—→脫膠—→脫酸—→真空干燥—→脫色—→脫臭—→過濾—→精制食用油

2、精制冷餐油(色拉油)工藝流程

毛 油—→過濾—→脫膠—→脫酸—→真空干燥—→脫色—→脫臭—→脫脂—→精制冷餐油

(三)食品專用油脂精煉工藝流程

┌—→ 酯交換 →—┐

毛 油—→過濾—→脫膠—→脫酸—→脫水—→脫色—→氫化—→后脫色—→分提—→脫臭

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